Scegliere gli elettrodomestici per la cucina: macchine per il caffè e macchine per il cappuccino

Acquistare una macchina per il caffè o una macchina per il cappuccino è già pregustarne l’aroma come se fosse caffè o cappuccino del bar!

Il caffè è una bevanda che contraddistingue il nostro Paese grazie all’aroma, gusto e consistenza inconfondibili che non ha uguali nel mondo. Celeberrimo è il caffè alla napoletana, per esempio, e il tanto richiesto Italian coffee all’estero.

Nelle nostre case non manca certo la tradizionale moka che, si sa, più si utilizza e più il caffè è buono. Da quando hanno fatto la comparsa le macchine per il caffè, tuttavia, anche queste hanno conosciuto una popolarità sempre più crescente.
Le case produttrici tutt’oggi puntano sul design moderno e accattivante oltre che sulle funzionalità migliorate.

Grazie alla macchina per il caffè, questo è prodotto per estrazione: quando l’acqua raggiunge i 90°C circa, quindi prima del bollore che avviene a 100°C, la forte pressione (pari all’incirca a 15 bar) determina il rilascio del liquido che passa attraverso un filtro e fuoriesce dagli ugelli per giungere, cremoso e denso, direttamente nella tazzina intorno a 65°C. 

Naturalmente la qualità del caffè espresso dipende anche dalla miscela di caffè, dalla tostatura e dalla grandezza dei grani.

Oltre alle praticissime cialde di caffè con quantità di caffè predosato e inseribili nella macchina per ottenere velocemente caffè pronto da bere, si può scegliere una macchina per il caffè con macinatore di chicchi (o macinachicchi) integrato.
Mentre la macinatura troppo fine satura il sapore finale del caffè, facendolo sembrare a volte persino bruciato, quella troppo grossolana lo rende più leggero poiché i granelli rendono più difficile l'infiltrazione dell’acqua calda. De gustibus non disputandum est, quindi la grandezza dei chicchi macinati spetta al gusto personale.

A monte c’è la scelta della miscela di caffè. Il miscuglio di chicchi dà origine a caffè dal gusto più corposo e deciso o più delicato e morbido.

Le macchine per il cappuccino sono apparecchi specifici per cappuccino un poco più recenti delle macchine per il caffè. L’erogatore di vapore, di cui può comunque essere dotata anche una macchina per il caffè, fa penetrare piccole particelle di aria nel latte che così assume il tipico aspetto superficiale schiumoso che attira grandi e piccoli.

L’indiscutibile vantaggio che offrono le macchine per il caffè e le macchine per il cappuccino è che funzioni quali dosaggio della miscela di caffè, pressione della caldaia, temperatura dell’acqua e tempo di preparazione sono tutte gestite automaticamente.

Di solito le macchine per il caffè prevedono la preparazione di massimo due caffè; se avete una famiglia numerosa golosa di caffè o ricevete spesso amici e ospiti allora preferite macchine per il caffè da quattro.

Se il vostro organismo non tollera la caffeina, esistono miscele di caffè decaffeinato. Altrimenti potete scegliere e acquistare un apparecchio che produce caffè d’orzo, indicato anche per la colazione dei più piccini.